Tahin helvası, susam ezmesi (tahin) ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlının faydaları, büyük ölçüde susam tohumlarının zengin besin içeriğinden kaynaklanır. Susam, sağlıklı yağlar, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Aşağıda, tahin helvasının potansiyel faydalarını ayrıntılı bir şekilde, kendi ifadelerimle anlatacağım. Ancak unutmayın ki, bu faydalar genel beslenme prensiplerine dayanır ve aşırı tüketimde şeker içeriği nedeniyle dikkatli olunması gerekir.
Faydaları şu şekilde gruplayabiliriz:1. Kalp Sağlığına DestekTahin helvası, susamdan gelen doymamış yağ asitleri (özellikle oleik ve linoleik asit) sayesinde kalp dostu bir etki gösterir. Bu yağlar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, iyi kolesterol (HDL) seviyelerini yükseltebilir. Düzenli ama ölçülü tüketimde, damar tıkanıklığını önlemeye ve kan basıncını dengelemeye katkı sağlar. Örneğin, susamdaki magnezyum minerali, kan damarlarını rahatlatır ve kalp ritmini stabilize eder, böylece kalp hastalığı riskini azaltabilir.2. Kemik ve Diş Sağlığını GüçlendirmeSusam tohumları, yüksek oranda kalsiyum içerir – bir porsiyon tahin helvası, günlük kalsiyum ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir. Bu mineral, kemik yoğunluğunu artırır, osteoporoz gibi kemik erimesi sorunlarını önlemeye yardımcı olur. Özellikle süt ürünleri tüketmeyen kişiler için doğal bir alternatif olabilir. Ayrıca, fosfor ve
Karaciğer temizliği (ya da halk arasında sıkça geçen "karaciğer detoksu") ile dil arasındaki ilişki, çoğunlukla geleneksel tıp sistemlerinden (özellikle Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbı) gelen bir bakış açısına dayanır.
Bu görüşe göre dil, vücudun iç organlarının bir tür "ayna"sı gibi kabul edilir. Dilin üzerindeki kaplama (beyaz, sarı, kalın veya ince tabaka), toksin birikimi (ama), sindirim zayıflığı veya organlardaki yüklenmeyi yansıttığı düşünülür.
Özellikle şu bağlantı öne çıkar:
- Kalın beyaz kaplama → Genellikle sindirim sisteminde yavaşlama, nem fazlalığı veya
L-Teanin (veya L-theanine), özellikle yeşil çay (Camellia sinensis) bitkisinde doğal olarak bulunan bir amino asit türevidir. Yeşil çaydaki teanin oranı genellikle %1-3 civarındadır; siyah çayda da bulunur ama işleme sırasında miktarı azalır. Kimyasal yapısı glutamata benzer ve beyinde glutamat ve GABA gibi nörotransmitter sistemlerini etkileyerek çalışır.Vücuda alındığında (çay içerek veya takviye olarak) hızla emilir ve genellikle 30-60 dakika içinde beyne ulaşır. En önemli özelliği rahatlatıcı ancak uyku getirici olmayan (sedatif olmayan) bir etki yaratmasıdır – yani zihni sakinleştirirken uyanık ve odaklanmış tutar.
L-Teaninin başlıca faydaları (bilimsel çalışmalara dayalı başlıca etkiler)- Stres ve kaygıyı azaltma
Beyindeki alfa dalgalarını artırır (rahatlama ve sakin odaklanma ile ilişkili beyin dalgaları). Kortizol seviyelerini düşürebilir, subjektif stres/anksiyete hissini azaltır. Özellikle stresli
Kafein, kahve, çay, kakao, çikolata, enerji içecekleri, bazı gazlı içecekler ve bazı ilaçlarda doğal olarak bulunan bir psikoaktif alkaloid maddedir. Kimyasal olarak xantin grubu uyarıcıdır ve dünyada en yaygın tüketilen uyarıcı maddedir.
Vücuda alındığında hızla emilir (özellikle mide ve ince bağırsaktan) ve genellikle 15-45 dakika içinde kan dolaşımına geçer. En yüksek etkisi 30-60 dakika arasında görülür ve yarılanma ömrü ortalama 3-7 saat arasındadır (kişiye, yaşa, karaciğer fonksiyonuna göre değişir).Kafeinin başlıca olumlu etkileri (orta dozlarda, genellikle 50-400 mg arası)
